trilha sonora do comida di quintal

RECEITA: ACARAJÉ DO SERENO

INGREDIENTES:
bolinho:
10 batatas baroa  médias (conhecida também por mandioquinha ou cenora baroa)
1 pimentão vermelho grande picado  em cubinhos
1pimentão vermelho amarelo picado em cubinhos
2 cebolas médias picadas em cubinhos
200gr de parmesão ralado
20gr de mussarela picadadinha
3 ovos
farinha de trigo
1 colher de sopa de tempero (de preferência caseiro: sal, alho, salsinha, cebolinha, óleo e pimenta calabresa batidos)
farinha de rosca
salsinha
cebolinha

recheio:
1kg de carne de sol (de Montes Claros, que é a melhor. Não é charque)
2 cebolas médias picadas em cubinhos
1 pimentão vermelho grande picado em cubinhos
1 pimentão amarelo grande picado em cubinhos
azeite
200gr de catupiry
250ml de creme de leite fresco

PREPARO DO BOLINHO:
cozinhe a baroa com um pouco de sal até ficar bem macia, depois amasse e acrescente a cebola, os pimentões, o queijo ralado, a mussarela, os ovos e um pouco de salsinha e cebolina picadinhas. Misture bem e coloque uma xícara cheia de farinha de trigo. A massa não fica dura, mas dá para moldar um bolinho de uns 6 cm de diâmetro. Se precisar acrescente mais um pouco de farinha de trigo. Depois passe na farinha de rosca e frite em óleo em quente.

PREPARO DO RECHEIO:
coloque a carne em uma panela com um pouquinho de água ( é pouco mesmo, não pode cobrir a carne) e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, se a água secar vá colocando um pouco mais.
Depois de cozida fatie e frite com um pouco de azeite e manteiga sem sal ( também é pouco, só para dourar a carne). Passe a carne em um processador para desfiar (use uma lâmina de fatiar). Refogue a cebola e os pimentões no azeite e acrescente a carne, depois de 5 minutos coloque o catupiry e misture bem. Agora é só colocar o creme de leite fresco aos poucos, para o recheio não ficar muito líquido. Depois é só abrir o bolinho e rechear. Bom Apetite!

RECEITA: LINGUIÇA COM ESPÍRITO DE BATATA

Ingredientes:

6 batatas médias

1 kg de linguiça toscana

1 alho poro

2oo grs de queijo parmesão

200 ml de vinho tinto seco

100 grs de molho barbecue

80 gs de manteiga sem sal

500ml de leite

sal a gosto

Dispor as linguiças em um refratário (que possa ser levado ao forno), regar com o vinho e o molho barbecue, leve para assar em forno a 200graus, durante 40 minutos, ou ate que ela esteja assada, não deixe o molho secar, vc precisara dele.

para o purê de batata:

corte o alho poro ate a parte verde clara (a escura vc reserva para decoração), cozinhe as batatas e depois amasse ate ela vira um purê, refogue o alho poro na manteiga, ate eles murcharem, acrescente a batata amassada ate envolver tudo, acrescente o leite e em seguida o queijo parmesão, reserve.

Assim que as linguiças tiverem assadas, reserve o molho, abra as linguiças ao meio, sem chegar no final, recheia-as com o purê de batata, reduza o molho da linguiça e jogue por cima.

Para decorar frite as partes verdes do alho poro cortadas em tirinhas e pronto!

VOTAÇÃO DO INGREDIENTE PARA 2011

VOU ABRIR A VOTAÇÃO PARA A ESCOLHA DO INGREDIENTE DO COMIDA DI QUINTAL EM 2011. CADA UM POST NO COMENTÁRIO SUA SUGESTÃO.
SEJA CRIATIVO.

BJS

DUPLAS, VAMOS MANDAR AS RECEITAS PARA ANA MARIA BRAGA.

please, não demorem para postar suas receitas.

WILLIAM E WENDEL, SE FOSSE AZUL TAVA NAS CABEÇAS.

eu avisei, mas tem gente que não aprende:  time que usa rosa, preto e branco sempre fica na lanterninha. se fosse AZUL TAVA NO TOPO DA TABELA.

PRATO: CAMISA ROSA TÁ NA MODA

 

E FINALMENTE EM TERCEIRO LUGAR....

GENTEMMMMMMM!  A MARIANA NUNCA COZINHOU NA VIDA

E LEVOU O TERCEIRO LUGAR.

PARABÉNS BILI E VI. MERECIDO.

SUA BATATA REALMENTE ASSOU.

E O SEGUNDO LUGAR VAI PARA....

LINGUIÇA COM ESPÍRITO DE BATATA.

VALEU ANINHA E RICK!!!

FICOU BOM, MAS O MEU TAVA MELHOR.

Gratificante!!!

Mesmo com pouco tempo que tivemos para organizar o "comida di quintal", e a falta de entusiasmo de outros, tenho certeza absoluta que fizemos um ótimo trabalho, foi mega prazeroso estar por traz desse nosso "grande" evento, a logo já está registrada nos nossos corações, e podem ter certeza que um paninho vermelho xadrezinho, vai logo nos remeter ao comida di quintal.... Ano que vem tem mais!!!! com muito mais sabor e organização, pois a meta agora e superar!

Foi muiiiiittttoooooo bom!!! Já estou doida para o próximo... Quem sabe duas edições por ano?

THE OSCAR GOES TO......

depois de muita comida e muito chopp o júri técnico e o júri popular decidiram por unanimidade

em todos os requisitos que....

ANA, APESAR DA TENTATIVA,

THE OSCAR GOES TO

ACARAJÉ DO SERENO!

YUPIIIIIIIIIIIIIIIII

pessoal, tô esperando as receitas para postar.

bjs

GALERA, O RANGO TÁ NA MESA.

                                              MENU DO DIA:

se não gostar, vai no mcdonald´s.

william  e wendel, cadê a foto? vamos ter que fazer uma foto montagem.

                                       APOSTO QUE DEU ÁGUA NA BOCA!!!

BÁ, ESSA ORAÇÃO É PRA VOCÊ!

AMIGOS+CERVEJA+MÚSICA+COMIDA= MUITA DIVERSÃO

Foi um super sucesso a terceira edição do comida di quintal, que aconteceu sábado, dia 24 de abril. Mais uma fez tia Fátima e tio Pedro abriram seu quintal pra galera se reunir. Não sabemos como agradecer nossos anfitriões que nos recebem sempre com um sorriso no rosto, mas vai lá... BRIGADUUUUUUUU!!!
 A festa foi animada... farra, música, chopp e as duplas preparadíssimas e ansiosas para servir suas invenções. Acho que um dia é pouco para tanta diversão. As fotos ficaram lindas, até dá vontade de comer (valeu Petrônio, nosso fotógrafo oficial). Vou postar algumas, Nathy e Kinka, postem as suas também.

                                                   NOSSOS ANFITRÕES:

                            

A GALERA:

A BANDA:

PESSOAL, MUITO BOM ESTE PAGODE.

OLHA QUE NÃO SOU FÃ DESTE GÊNERO.

MAS VALE A PENA CONTRAR O SAMBA MOLEQUE

CONTATO: UDSON 8866-9644

CHEGAMOS AO TERCEIRO ANO!!!

O comida di quintal nasceu da vontade de reunir bons amigos, boa prosa, música, risadas, dança, cerveja gelada e claro, um bom tira gosto. Sem pretensão de se tornar um grande evento chegamos ao terceiro ano. Estamos evoluindo, mas sem perder a simplicidade de receber no fundo de quintal. Hospitalidade e descontração são nossos ingredientes, afinal de contas somos mineiros , UAI!
A competição saudável e muitas vezes cômica entre as duplas que apresentam comidinhas simples, temperadas com prazer e muita criatividade completam a mistura de diversão, sabores, odores e sons de nosso evento.

Bem vindos ao blog Comida di quintal.
uma troca de experiências entre amantes da gastronomia simples e criativa.